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Idée Accompagnement... le beurre à l'ail

Pour accompagner vos cuisses de grenouilles, vos escargots de Bourgogne ou pour garnir un bon steak, voici la recette du beurre de ferme à l'ail.

  250 g de beurre de ferme
  3 éclats d'ail
  3 échalottes
  3 branches de persil
  Sel et poivre
  Ricard (un soupçon)

Travailler avec du beurre un peu mou.

Hacher l'ail, l'échalote et le persil et mélanger le tout avec le beurre.

N'hésitez pas à poivrer correctement le beurre.

Ajouter en dernier lieu quelques gouttes de Ricard. Celui-ci évitera au goût de l'ail à "Revenir".